RICETTA - Spinaci delicati con pancetta dolce

Nome ricetta	Spinaci delicati con pancetta dolce
Descrizione ricetta	Il richiamo di un piatto classico viene arricchito da una nota di bontà. Tipico piatto contadino è un ottimo contorno da abbinare ad ogni secondo piatto.
Ingredienti	1 kg di spinaci puliti, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino intero, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 240 g di Pancetta Dolce Montorsi
Preparazione	Cuocete gli spinaci in abbondante acqua salata per circa due minuti, passati i quali scolateli accuratamente e strizzateli. Nel frattempo mettete l'olio in una padella e fate fondere il burro a fuoco lento. Aggiungete al burro 2 spicchi d'aglio interi, il peperoncino e l'intera confezione da 240 g di Pancetta Dolce Montorsi. Ora potete rosolare il tutto per circa 3 minuti a fuoco moderato. Quando l'impasto raggiungerà una media doratura aggiungete gli spinaci, salate a piacere e mantecate il tutto per circa 5 minuti a fuoco vivace fino a quando tutta l'acqua in eccesso non sarà evaporata. Servite ancora caldo.
Abbinamento (tipo di vino/birra)	Una birra chiara tipo Ale
CUBETTO MONTORSI	Pancetta Dolce
	240 g
TIPOLOGIA PIATTO	Contorno
NOTA DISTINTIVA	Tradizionale
STAGIONE	Primavera
Ingrediente 1	SPINACI
Ingrediente 2	AGLIO
Ingrediente 3	PEPERONCINO
Ingrediente 4	OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA