ricetta facile - Mezzemaniche con cubetti affumicati

Nome ricetta	Mezzemaniche con cubetti affumicati
Descrizione ricetta	Pausa gustosa e semplice da preparare, ben si sposa con un buon bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo.
Ingredienti	400 g di mezzemaniche, 120 g di panna liquida, 1 bustina di zafferano, 1 scalogno, 6 cucchiai di parmigiano, 140 g di Pancetta Affumicata Montorsi
Preparazione	Cuocete l’acqua per la pasta. Pulite lo scalogno e tagliatelo finemente. Prendete una padella e mettete 3 cucchiai d’olio e lo scalogno. Fate andare a fuoco moderato per 1 min. ca. Aggiungete i cubetti. Fate cuocere per un min. a fuoco basso. Aggiungete la panna, lo zafferano e fate cuocere per altri 2 minuti. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella. Mantecate per qualche minuto e ricoprite con la metà del parmigiano. Servite nel piatto e con il resto del parmigiano e un pizzico di pepe nero appena macinato.
Abbinamento (tipo di vino/birra)	Un Montepulciano d’Abruzzo
CUBETTO MONTORSI	Pancetta affumicata
	140g
TIPOLOGIA PIATTO	Primo piatto
NOTA DISTINTIVA	Tradizionale
STAGIONE	Primavera
Ingrediente 1	PASTA
Ingrediente 2	ZAFFERANO
Ingrediente 3	PANNA
Ingrediente 4	PARMIGIANO
Ingrediente 5	SCALOGNO