ricetta pasta: Vermicelli con cubetti alle erbe e pecorino sardo

Nome ricetta	Vermicelli con cubetti alle erbe e pecorino sardo
Descrizione ricetta	Facili e veloci da preparare, adatti a gustare un sapore di festa con la massima calma.
Ingredienti	400 g di vermicelli secchi, 350 g di pomodorini pachino, 120 g di pecorino sardo fresco, 1 scalogno, olio extr. di oliva, 120 g di Pancetta alle Erbe
Preparazione	Mettete sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, tagliate a dadini i pomodori e teneteli da parte. Mettete sul fuoco una padella con tre cucchiai di olio, lo scalogno finemente tritato e i cubetti di pancetta alle erbe. Lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungete i pomodori e fate cuocere per circa quindici minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente. Mantecatela in padella con la salsa ottenuta. Versatela in quattro pirofile da forno piccole, distribuite in parti uguali le fette di pecorino su ogni pirofila e cuocete a 150° circa fino a che il formaggio inizierà a fondere. Servite immediatamente.
Abbinamento (tipo di vino/birra)	Un rosso Conero
CUBETTO	Pancetta Erbe
	120g
TIPOLOGIA PIATTO	Primo piatto
NOTA DISTINTIVA	Tradizionale
Ingrediente 1	VERMICELLI
Ingrediente 2	POMODORINI
Ingrediente 3	PECORINO
Ingrediente 4	SCALOGNO
Ingrediente 5	OLIO