Ricetta Crostini alle Uova

Nome ricetta	Crostini alle uova
Descrizione ricetta	Un antipasto semplice ma che riuscirà a stupire i vostri ospiti.
Ingredienti	Per 2 persone: 1 busta di Primavera di Cubetti con peperoni e cipolle, 2 fette di pane casereccio, 3 uova, 1 spicchio di aglio, olio extra vergine d’oliva, noce moscata, sale, pepe.
Preparazione	Preparate Primavera di Cubetti seguendo la ricetta base facendo cuocere per 4 minuti anziché 7; aggiungete 1 cucchiaio di olio, alzate la fiamma e fate cuocere per 1 minuto. Intanto sbattete in una terrina le uova amalgamando bene tuorlo e albume e insaporite con un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe. Versate il tutto nella padella del condimento e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno; quando le uova si saranno rapprese, restando però cremose, spegnete la fiamma. Distribuitele sulle fette di pane precedentemente tostate e strofinate con l'aglio e servite.
Abbinamento (tipo di vino/birra)	Sangiovese di Romagna
CUBETTO MONTORSI	Pancetta affumicata con peperoni e cipolla
Grammatura	70 gr.
Tipologia Piatto	Antipasto
Nota distintiva	Innovativa
Stagione	Inverno
Ingrediente 1	pane casareccio
Ingrediente 2	uova
Ingrediente 3	agio
Ingrediente 4	noce moscata
Ingrediente 5	olio extra vergine d'oliva