ricetta pasta fredda - pasta mediterranea

giovedì 18 giugno 2009

ricetta pasta fredda - pasta mediterranea

Pubblicato da Andrea

Nome ricetta	Pasta mediterranea
Descrizione ricetta	Un piatto tipicamente mediterraneo, da gustare anche freddo.
Ingredienti	per 2 persone: pomodori e melanzane, 160 g di fusilli o altra pasta corta, 100 g di mozzarella di bufala, un mazzetto di basilico, olio extra vergine d’oliva, sale.
Preparazione ricetta pasta fredda	Tagliate la mozzarella a fette spesse e fatele scolare nel colapasta per 5 minuti, poi tagliatele a dadini. Lavate il basilico e stracciate le foglie con le mani. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, conditela con il sugo di pancetta e verdure e completate con la mozzarella a dadini e il basilico fresco.
Accostamento (tipo di vino/birra)	Greco di tufo

Grammatura	70 gr.
Tipologia Piatto	Primo piatto - pasta fredda
Nota distintiva	Innovativa
Stagione	Primavera
Ingrediente 1	pasta
Ingrediente 2	mozzarella di bufala
Ingrediente 3	basilico
Ingrediente 4	olio extra vergine d'oliva
Ingrediente 5	sale

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