sabato 14 agosto 2010

pesce ricetta - Dentice in crosta ai profumi mediterranei

Pesce ricetta - Dentice in crosta ai profumi mediterranei

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di pesce filetto di dentice; 200 g di broccoli calabresi puliti; 500 gr di piselli; 200 g di asparagi puliti; 1 cespo di lattuga romana; 1 mestolo di brodo vegetale; olio extravergine d'oliva; erba cipollina; sale e pepe; 200 g di crosta alle erbe.

Gli aromi mediterranei delle verdure e delle erbe di questo piatto, uniti al gusto leggero ma vivo del pesce bianco, meritano una birra che sappia rispettare entrambi questi fattori.

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