mercoledì 6 ottobre 2010

Come cucinare la fiorentina alla brace

Come cucinare la fiorentina alla brace

La bistecca alla fiorentina è forse il ‘classico’ della cucina alla brace, un classico che, come tale, fa parte della tradizione gastronomica del nostro paese. La fiorentina per gli amanti della buona tavola è un piacere irrinunciabile da concedersi in un rituale in cui ogni boccone va assaporato intensamente e con calma, magari accostando al gusto della carne un buon vino rigorosamente rosso.

Ma come si cucina una vera bistecca alla fiorentina? Secondo alcuni...