domenica 17 aprile 2011

Pasquetta ricetta - PANINI DA SCAMPAGNATA DI PASQUETTA

Nome ricetta PANINI DA SCAMPAGNATA DI PASQUETTA con cubetti di speck
Descrizione ricetta Ricorderete lascampagnata di pasquetta non solo per la bella giornata, ma anche per questi panini ricchi di sapori e di contrasti
Ingredienti 6 panini tondi al sesamo, 6 fettine di castelmagno, 6 cucchiaini di composta di cipolle rosse, 6 cucchiai di germogli di senape freschi, burro salato q.b., 180g di Cubetti di speck.
Preparazione Aprite i panini in due e passateli in forno gia' caldo per qualche minuto in modo che diventino leggermente croccanti (180° per 5 min.) Saltate per due minuti a fuoco vivace i Cubetti di Speck e metteteli da parte. Tirate fuori i panini dal forno spalmateli internamente con il burro e cominciate a comporre i panini in questo ordine: cubetti, castelmagno, la composta di cipolle, i germogli di senape. Chiudete i panini nella pellicola e riponeteli nella borsa pronti per la scampagnaata di pasquetta.
Abbinamento (tipo di vino/birra) Birra chiara cruda
CUBETTO Speck
Grammatura 90g
TIPOLOGIA PIATTO Piatto unico
NOTA DISTINTIVA Innovativa
STAGIONE Primavera
Ingrediente 1 Panini al sesamo
Ingrediente 2 Castelmagno
Ingrediente 3 Composta di cipolle
Ingrediente 4 Germogli si senape
Ingrediente 5 Burro salato