domenica 17 luglio 2011

Ricetta estiva: Panzanella con bresaola - RICETTE ESTIVE

Ricetta estiva: Panzanella con bresaola

ingredienti:
  • 4 friselle integrali 100 gr totali
  • 12 fette di bresaola (valtellinese o di tacchino)
  • 4 pomodori
  • 1 cetriolo
  • 1 sedano
  • basilico
  • olio extra
  • sale e pepe
Preparazione

Spellare i pomodori e tagliarli in 4 parti. Raccogliere a parte l’acqua di vegetazione dei pomodori cui andrà aggiunta un po’ d’acqua e di aceto, questo preparato servirà per bagnare le friselle.

A parte tagliare a cubetti i pomodori e il cetriolo. Una volta che le friselle si sono ammollate, unire i cubetti di verdure, il basilico e condire con olio, sale fino e pepe...