martedì 20 settembre 2011

Ricetta fiorentina con chips e salsa al sedano

La fiorentina di suino con chips e salsa al sedano
  • 4 Fiorentine di Suino,
  • 400 g di fagioli cannellini lessati,
  • 30 g di capperini salati,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo,
  • 150 g di sedano,
  • 100 ml di olio d’oliva extravergine,
  • 120 g di patatine chips,
  • 1 cucchiaio d’aceto,
  • erbe aromatiche,
  • sale e pepe.

    Preparazione: Marinate le fiorentine di suino per circa 1 ora nella marinata alle erbe. Scolate i fagioli dall’acqua di cottura, conditeli con olio, sale e pepe. Aggiungete i capperi dissalati e il prezzemolo tritato... segue: ricetta con fiorentina di suino