martedì 10 aprile 2012

Insalata di pollo ricetta classica e dietetica

Insalata con pollo, ricetta classica e dietetica con rucola, patate e ravanelli

Ingredienti: petto di pollo, 1/2 kg di patate ratte (patate francesi), lessate e pelate, 4-5 ravanelli rossi affettati sottilmente, 2 cucchiai di senape antica, 2 cucchiai di aneto fresco, rucola.

Cuocere i petti di pollo in padella senza olio; quindi una volti cotti tagliare la carne in fette sottili e lasciare freddare per qualche minuto. Pelare le patate ancora da caldo (per far meno fatica in quanto la pelle si leva meglio), tagliarle a pezzettoni, unirle in una bacinella insieme al radicchio, ai petti di pollo, alla senape e all’aneto, condire bene, versare nei piatti, cospargere con i ravanelli.