lunedì 28 maggio 2012

Insalata estiva con petto di pollo, mais e verdure

INGREDIENTI

  • petto di pollo
  • mais
  • piselli fini
  • feta greca
  • pomodorini pachino
  • mozzarelline ciliegia mignon
  • yogurt greco
  • aceto di mele
  • olio evo, sale, basilico, pepe nero e pepe rosa
PREPARAZIONE

Cuocere il petto di pollo, tagliarlo a listarelle a fine cottura, mettere a freddare a temperatura ambiente; intanto unire gli altri ingredienti formando degli strati in un contenitore per frigo molto grande. A parte mescolare un condimento composto da yogurt, aceto di mele, sale, pepe e olio di oliva. Aggiungere sopra il petto di pollo tagliato a listarelle e irrorare con il condimento, alla fine decorare con delle foglie di basilico.