lunedì 10 settembre 2012

Ricetta fiori di zucca ripieni di ricotta e pancetta

Ricetta - fiori di zucca ripieni di ricotta e pancetta

INGREDIENTI
  • Fiori di zucca
  • Pancetta
  • Ricotta
  • Pecorino romano dop
  • Aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e Pepe 

PREPARAZIONE: mescolate la ricotta con sale, pepe, pecorino e poco olio, farcite i fiori con il ripieno di ricotta. Disponete i fiori così farciti in una pirofila, con mezzo bicchiere d’acqua e poco olio.
Coprite la pirofila con la stagnola e cuocete 5 minuti in forno caldo a 200°. Nel frattempo rosolate la pancetta con olio e aglio e aggiungere pepe. Servite i fiori farciti su un letto di ricotta calda e pancetta.