martedì 2 ottobre 2012

Tortilla di patate al forno la ricetta spagnola

INGREDIENTI

  • pancetta
  • patate
  • uova
  • cipolla e aglio
  • pan grattato
  • olio, sale e pepe

PREPARAZIONE TORTILLA

Saltate nell’olio extra vergine le patate tagliate a rondelle sottilissime, aggiungete sale e pepe, poco aglio. Sbattete le uova con un pò di cipolle lessate, sale e pepe, quindi ungete una tortiera e rivestirla di pan grattato in modo da renderla antiaderente. Quando le patate sono giunte a metà cottura aggiungete i cubetti di pancetta affumicata e una volta ultimata la cottura versate tutto nella tortiera, unendo le uova. Per la tortilla di patate spagnola infornate per 25 minuti a 180° in forno non ventilato.