mercoledì 2 gennaio 2013

Uova strapazzate con pancetta affumicata, ricetta uova

INGREDIENTI RICETTA: 8 uova, 3 cucchiai di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato, mezzo spicchio di aglio, burro, 100 g di pancetta affumicata, sale e pepe

PREPARAZIONE RICETTA | Uova strapazzate con pancetta affumicata

Mettere i cubetti di pancetta affumicata in una padella antiaderente con aglio schiacciato e far cuocere a fuoco medio fino a che la pancetta diventati croccante.
Sbattere le uova con il parmigiano, il pecorino, il sale ed il pepe.
A questo punto unire il latte e sbattete bene con una frusta fino a rendere il composto spumoso. Unire ora i cubetti di pancetta affumicata.
Fare sciogliere il burro in padella, aggiungere il composto di uova e mescolare fino a farlo rapprendere.