lunedì 23 settembre 2013

Antipasto ricetta veloce: palline soffici di formaggio con cubetti di cotto e pepe rosa

Nome ricetta Palline soffici di formaggio con cubetti di cotto
Descrizione ricetta Ottime per un aperitivo o un antipasto, le palline soffici con cubetti di cotto, ben si sposano con un morbido verdicchio per accompagnare chiacchiere e risate.
Ingredienti 130 g di caprino, un bicchiere di semi di sesamo, un mazzetto di basilico, un ciuffo di prezzemolo, pepe rosa, 240 g di Cotto in cubetti
Preparazione Lavate e asciugate un pugno di foglie di basilico. Mettetele in un mixer insieme ai cubetti di cotto, al formaggio caprino e a un pizzico di pepe rosa.
Tritare il tutto fino ad ottenere un composto soffice e consistente. Fatene delle piccole palline. Mettere il sesamo in un ampio piatto e rotolateci le palline fino a ricoprirle interamente.
Mettere le palline al sesamo su un piatto da portata e guarnite con le foglie di prezzemolo.