lunedì 9 settembre 2013

Risotto asparagi ricetta con tonno in scatola

Ingredienti: 350 gr di riso - 400 gr di asparagi - 300 gr di tonno sott’olio (tonno in scatola valori nutrizionali) - 1 litro di brodo vegetale - 1 cipolla grande - bicchiere di vino bianco - 200 gr di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva.

Preparazione risotto con asparagi - ricetta con tonno in scatola: lavare gli asparagi, quindi tagliarli a pezzi lunghi un paio di cm scartandone la parte più dura e bianca.
Tritare finissima la cipolla e farla appassire dolcemente in una casseruola con l’olio.
Prima che prenda colore aggiungere i pezzetti di asparagi lasciando da parte le punte. Salare, quindi coprire la casseruola e lasciare cuocere per una decina di minuti...  tonno risotto segue >>