giovedì 26 dicembre 2013

Come cucinare l'aragosta alla griglia

Come cucinare l'aragosta alla griglia o alla brace



Il consiglio principale è cuocerla dopo averla aperta a metà e adagiando la parte con la polpa sulla brace. Incidi il ventre dell'aragosta, ripuliscila per bene e lavala sotto l'acqua corrente. Preparati un burro chiarificato (20 gr.) e unisci le spezie preferite (es. coriandolo, curry, zenzero oltre gli immancabili succo di limone, sale e pepe).

Accendere il BBQ e portalo a fuoco medio. Cuocere per 2 minuti l'aragosta con il ventre verso le braci poi la giri, disponi il burro aromatizzato nel ventre e cuoci altri 3 minuti sul dorso.