domenica 8 dicembre 2013

Costine di maiale - ricetta veloce: costine piccanti alla birra e salsa harissa

INGREDIENTI:
costine di maiale
una lattina di birra chiara,
1 cucchiaio di salsa di soia,
1 cucchiaio di salsa harissa,
4 peperoncini,
2 spicchi d’aglio,
20 g di zenzero,
pepe rosso macinato fresco,
buccia di un limone

PREPARAZIONE: mettere le bucce del limone senza il bianco, i peperoncini tritati, l’aglio, il prezzemolo e lo zenzero in una ciotola con la birra. Aggiungete la salsa di soia, la salsa harissa e il pepe. Amalgamate un po’ il composto e immergeteci la carne e lasciatela per circa 12 ore a marinare in frigo. Fate cuocere sulla griglia in verticale, in una rib rack, le costine per circa 30/40 minuti.

Nessun commento: